湘南オリーブ | ユニバーサル農場

湘南の海風をうけ、大切に育てられたオリーブの木。その湘南育ちのオリーブの木から収穫された実から搾られたオリーブオイルを2011年から毎年出荷している湘南オリーブを代表するオリーブ農園、ユニバーサル農場。2004年よりオリーブ栽培に取り組まれている関東だけでなく日本を代表するオリーブ農園です。

オリーブ栽培を開始した7年後の2011年。どこよりも早く搾油機を導入。収穫後、すぐに搾油できる体制を関東でいち早くスタートしました。オリーブオイルの味は、オリーブの品種や収穫のタイミングだけでなくこの搾油作業によることろも大きく、いかにそのノウハウを蓄積するかがポイントです。搾油機導入から10年以上のノウハウを生かし、熟練の技から最高の湘南二宮オリーブオイルは生まれます。